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Saint-Léger-les-Vignes

Le Domaine des Hautes Noëlles à Saint-Léger-les-Vignes

Nombreux sont ceux qui prennent la route de Nantes vers Pornic sans penser à s’arrêter et pourtant…

Du côté de Saint-Léger-les-Vignes, à une quinzaine de kilomètres du centre de la cité des ducs de Bretagne et à une trentaine de kilomètres de la côte, se trouve une belle exploitation viticole qui mérite qu’on s’y attarde. C’est le Domaine des Hautes Noëlles. Sur son domaine de 25 hectares, Jean-Pierre Guédon et son équipe cultivent la seule et unique appellation muscadet Côtes de Grandlieu en culture biologique. Les bâtiments sont flambant neufs et d’allure contemporaine, et le chai peut être visité sur demande. Vous y découvrirez ainsi des cuves enterrées entièrement recouvertes de carreaux de verre. À vous de découvrir le pourquoi de cette méthode… Une petite vigne pédagogique est, quant à elle, accessible devant le domaine. C'est idéal pour y découvrir les différents cépages mais aussi les spécificités techniques liées à la production bio. Avant de partir, une dégustation s’impose (avec modération !) : muscadet, gros-plant, gamay, chardonnay, vins de Loire ou vins effervescents. En tout, le Domaine des Hautes Noëlles propose une quinzaine de breuvages différents, à l’image de ce muscadet sur lie dit « Les Moineries » issu d’une parcelle de vieilles vignes de 80 ans, ou de cet autre muscadet « Les Hautes Noëlles » élevé en fûts de chêne… À vous maintenant de déchiffrer la subtilité des parfums et des arômes. Et pour les plus jeunes, du jus de raisin (bio, bien sûr) à consommer sans modération.

Domaine Les Hautes Noëlles - rue de Nantes à Saint-Léger-Les-Vignes - 02 40 31 53 49
www.les-hautes-noelles.com - domaine@les-hautes-noelles.com
En juillet-août : du lundi au vendredi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 17 h 30 et le samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h. Il est recommandé de téléphoner avant de passer.

mise à jour le 1 août 2016



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