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Ils en font tout un fromage !

Quatre anciens étudiants d’Audencia ont créé un site de vente en ligne de fromages issus de la France entière.

Des colis livrés en 24 heures ! © Patrick Garçon Des colis livrés en 24 heures ! © Patrick Garçon
Certains les aiment jeunes et frais. D’autres apprécient leur odeur puissante. D’aucuns les dégustent travaillés, plus matures. Aline Boutelleau, Alexandre Kipp, Laurent Caralp et Matthieu Favroul, eux, les portent aux nues pour leur richesse, leurs subtilités… au point de lancer, il y a un an, Tentation fromage, un site de vente de fromages issus de petits producteurs français. « Notre idée de départ était d’aller chercher des fromages peu connus pour les faire découvrir, mais aussi de mettre en avant des petits producteurs de toute la France », explique, volubile, la blonde Aline, chargée du marketing et de la communication. Venus du Pas-de-Calais, de Bordeaux, ou de la région parisienne, les quatre jeunes se sont rencontrés lors d’une formation sur l’entreprenariat à Audencia Centrale, à Nantes, et ont alors décidé de mener leur projet autour de leur passion commune. Incubés au sein d’Audencia durant deux ans, ils ont choisi de s’installer à Nantes car, confie Laurent, « c’est une ville très dynamique au niveau de l’entreprenariat ». « Nous proposons des sélections de fromages selon les saisons, car il y a une saisonnalité des fromages, poursuit Aline. Nous sommes en fait des sélectionneurs. » C’est Alexandre, commercial de la structure, qui bat la campagne et les salons pour dénicher les spécialités peu connues ou les produits du cru. « Le réseau se fait petit à petit, précise le jeune homme. Maintenant, le bouche à oreille fonctionne, et les producteurs commencent à nous contacter. »
Et les produits, envoyés en 24 heures par colis isothermes les préservant de la chaleur, se diversifient à vitesse grand V : plateau de fromages du moment, box mensuelle fromages ou vin, fromages avec les conseils du chef étoilé bordelais Nicolas Magie, prestation traiteur pour les entreprises… « Nous avons aujourd’hui près de 1 000 clients et une vingtaine de références de fromages, explique Laurent, chargé de la production et des finances. Nous sommes présents en Angleterre, aux Pays-Bas, en Allemagne, en Belgique, au Luxembourg et en Espagne et nous continuons de nous développer vers l’étranger. »

Gwenaëll Lyvinec

www.tentationfromage.fr

mise à jour le 2 novembre 2015



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