Accès direct au contenu

  • Texte plus petit
  • Texte standard
  • Texte plus grand
Recherche avancée

Nantes Métropole le site officiel de Nantes Métropole


La cuisine nantaise, ses terroirs et ses chefs


Le Voyage à Nantes et Interloire Nantes, avec le soutien de la Chambre d’Agriculture de Loire-Atlantique, ont lancé Les Tables de Nantes depuis cinq ans déjà. Ce guide recense une centaine de tables sélectionnées par un jury et emblématiques de la cuisine et des vins de Nantes.

Cette opération s’inscrit dans le prolongement du Prix Charles Monselet, tout en y insufflant une nouvelle dynamique. La cuisine à Nantes, au travers de ses produits, fait partie de notre identité et de notre patrimoine. Elle est un atout majeur à valoriser et à promouvoir.

Les Tables de Nantes se présentent autour d’un guide qui recense 120 restaurants de l'agglomération nantaise, du vignoble et du littoral, sélectionnées par un jury que la passion pour la cuisine réunit. Ce jury est renouvelé partiellement chaque année, et le travail de sélection s’effectue sur la base des critères suivants :
– fraîcheur, qualité et provenance des produits utilisés,
– savoir-faire culinaire, respect des matières premières, originalité des propositions,
– valorisation des vins de Loire et particulièrement des vins de Nantes (Muscadet, Gros Plant, Coteaux d’Ancenis et Fiefs vendéens),
– qualité de l’accueil, de la décoration, de l’ambiance générale,

A la sortie du guide, le jury élit trois restaurants « Coup de coeur ». Les chefs de ces établissements seront alors invités à un court voyage au mois de novembre, dans une capitale européenne, pour y découvrir des tables remarquables, des initiatives innovantes et des personnalités enrichissantes. Par ailleurs, ces chefs deviendront « ambassadeurs » de la cuisine et des vins de Nantes lors de ce voyage pour promouvoir notre savoir-faire et nos produits auprès d’acteurs locaux du tourisme, de la presse et des métiers de bouche.



mise à jour le 16 août 2016


Bonne lecture

Se renseigner



Tél. : 0892 464 044 (0,34 € / min.)

> www.nantes-tourisme.com

Visiter

  • Visites guidées toute l’année avec l’office de tourisme
  • Balades audio
  • Promenades commentées en petit train, en bus touristique, en bateau/croisière

> Renseignements, programme des visites guidées, guides touristiques : www.nantes-tourime.com

Pass Nantes

Profitez de votre séjour !
Avec le Pass Nantes 24H, 48H ou 72H.

Pass VAN

Entrées gratuites dans 30 sites  et dans les bus et le tramway.
Réservation web -10%
Nantes Métropole — 2, Cours du champ de Mars — 44923 Nantes Cedex 9 | Tél. 02 40 99 48 48 | Fax 02 40 99 52 99